Estudio de Factibilidad Para el Montaje de Una Empresa Tipo Catering Dedicada a la Producción y Comercialización de Comidas de Consumo Regular y / o con Prescripción Médica en la Ciudad de Popayán - Cauca

Abstract

El presente documento muestra el desarrollo de una apuesta productiva dirigida a la generación de una empresa tipo catering dedicada la producción y comercialización de comidas sanas y/o con prescripción médica, la cual es una propuesta innovadora toda vez que en la ciudad de Popayán, no existen empresas que se dediquen a esta actividad. Esta propuesta busca ofrecer el servicio de entrega de menús a domicilio con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes en relación al contenido estético y nutricional de los menús; además de la logística el producto ofrece variedad y calidad, acompañado de un servicio de entrega en el lugar y hora estipulado. En concordancia a la innovación este proyecto busca aplicar los conocimientos adquiridos en la academia a procesos productivos y posteriormente fomentar la idea de negocio para que esta se convierta en una empresa. En este punto la innovación es un factor concluyenteen cuanto a competitividad. Para conocer la viabilidad del proyecto fue necesario realizar el estudio de mercado, técnico, organizacional y financiero, a fin de revisar todas las variables que intervienen en la constitución y puesta en marcha de esta clase de empresa. En síntesis, lo que busca esta propuesta es generar un impacto positivo en la economía del municipio, gestando una empresa competitiva a nivel local, llevando acabo los diferentes procesos que intervienen en la producción, con la utilización adecuada de los recursos como es el talento humano y financiero que tienen gran relevancia en el producto final.