Análisis de la cadena de suministro de frutas y verduras en el municipio de Morales, departamento del Cauca, Colombia: oportunidades y desafíos
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Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca
Abstract
Esta monografía aborda el análisis de la cadena de suministro de frutas y verduras en el
municipio de Morales, Cauca (Colombia), con énfasis en los desafíos y oportunidades derivados
de la fragmentación logística. El estudio presentado utiliza una metodología mixta, combinando
técnicas cualitativas (grupos focales y observación directa) con herramientas cuantitativas
(información secundaria y estudios realizados), lo cual permite una comprensión integral del
fenómeno. Se identifican factores estructurales tales como la débil infraestructura vial, el acceso
limitado a uso de tecnologías, la escasa coordinación entre actores y la insuficiencia de políticas
públicas adaptadas al contexto rural. Estos elementos limitan el acceso de los pequeños
productores a diferentes mercados formales y competitivos, restringiendo su integración en
cadenas de valor mucho más amplias. Al mismo tiempo, se reconocen iniciativas locales que
podrían ser fortalecidas, como asociaciones de productores, el uso incipiente de herramientas
digitales y programas institucionales de apoyo. El enfoque adoptado permitió no solo describir
las características de la cadena, sino también generar propuestas para su mejora.
Description
This monograph addresses the analysis of the fruit and vegetable supply chain in the municipality of Morales, Cauca (Colombia), with an emphasis on the challenges and opportunities arising from logistical fragmentation. The study uses a mixed methodology, combining qualitative techniques (focus groups and direct observation) with quantitative tools (secondary information and conducted studies), allowing for a comprehensive understanding of the phenomenon. Structural factors were identified, such as weak road infrastructure, limited access to technology, poor coordination among actors, and insufficient public policies adapted to the rural context. These elements limit small producers' access to various formal and competitive markets, restricting their integration into broader value chains. At the same time, local initiatives that could be strengthened were recognized, such as producer associations, the emerging use of digital tools, and institutional support programs. The adopted approach not only described the characteristics of the supply chain but also generated proposals for its improvement.
Keywords
Cadena de suministro, Comercialización agrícola, Infraestructura rural, Logística agroalimentaria, Pequeños productores