Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de pulpa de frutas (mora y fresa) empacada en material biodegradable en el municipio de Caldono, departamento del Cauca.
| dc.contributor.advisor | Albán Lara,María Alejandra | |
| dc.contributor.author | Solís Carvajal,José Luis | |
| dc.coverage.spatial | Popayán | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-22T17:15:05Z | |
| dc.date.available | 2025-10-22T17:15:05Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.notes | De acuerdo a Martínez (2020), el municipio de Caldono presenta una producción de frutas importante, destacándose la mora y la fresa, esto gracias al Programa de Desarrollo con Enfoque Territorial (PDET) que ha permitido optimizar los diferentes cultivos agrícolas en la región. No obstante, una de las problemáticas presentadas es la falta de valor agregado de los productos, donde, solamente se comercializan en forma de materia prima para la actividad agroindustrial, lo que afecta la utilidad y rentabilidad de la actividad. Igualmente, de acuerdo a la Alcaldía municipal de Caldono (2020) la falta de asociatividad entre los productores de frutas impide lograr las cantidades necesarias para acceder a mercados importantes a nivel nacional, adquirir tecnología para la transformación de la materia prima, y buscar mercados internacionales que permitan lograr una mayor rentabilidad de la producción. Así, es esencial la articulación de las diferentes organizaciones de productores para que trabajen de forma organizada con el fin que completen la cadena de valor de sus productos, desde la producción, la postcosecha, la transformación y finalmente la comercialización. | |
| dc.description.tableofcontents | INTRODUCCIÓN ..................................................... 12 1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA .................................. 13 1.1 Planteamiento del Problema .......................... 13 1.2 Formulación del Problema ............................. 13 2. OBJETIVOS ........................................................ 14 2.1 Objetivo General ......................................... 14 2.2 Objetivos Específicos ................................... 14 3. JUSTIFICACIÓN .................................................. 15 4. ANTECEDENTES .................................................. 16 5. MARCO TEÓRICO ................................................ 17 5.1 Marco legal ................................................ 17 6. METODOLOGÍA ................................................... 18 6.1 Tipo de Estudio ........................................... 18 6.2 Método de Investigación ............................... 18 6.3 Técnicas para la Recolección de la Información .. 18 6.4 Población y Muestra ..................................... 18 6.5 Sistematización de la Información .................. 18 7. DIAGNOSTICO .................................................... 19 7.1 Análisis de la encuesta ................................. 19 7.2 Análisis de la entrevista ............................... 54 8. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD A TRAVÉS DE MODELO CANVAS 55 8.1 Segmentos de cliente ................................... 55 8.2 Propuesta de valor ...................................... 55 8.3 Canales .................................................... 55 8.4 Relaciones con el cliente .............................. 55 8.5 Fuentes de ingreso ...................................... 56 8.6 Recursos clave ........................................... 56 8.7 Actividades clave ....................................... 56 8.8 Alianzas clave ........................................... 56 8.9 Estructura de costos ................................... 57 8.10 Lienzo Modelo Canvas ................................ 57 9. CONCLUSIONES .................................................. 58 10. BIBLIOGRAFÍA ................................................. 59 11. GLOSARIO ...................................................... 61 12. ANEXOS ......................................................... 62 | |
| dc.identifier.instname | Institución Universitaria Colegio Mayor Del Cauca | |
| dc.identifier.reponame | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unimayor.edu.co/handle/20.500.14203/1675 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca | |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA ADMINISTRACIÓN | |
| dc.publisher.program | Tecnología en Gestión Comercial y de Mercados | |
| dc.rights | open access | |
| dc.subject | Valor agregado frutas | |
| dc.subject | Caldono PDET | |
| dc.subject | Asociatividad productores | |
| dc.subject | Mora y fresa | |
| dc.subject | Cadena de valor | |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de pulpa de frutas (mora y fresa) empacada en material biodegradable en el municipio de Caldono, departamento del Cauca. | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dcterms.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |