Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida casera estableciendo un sistema de cultivo hidropónico en la comuna dos del municipio de Popayán, Cauca.
| datacite.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec | spa |
| dc.contributor.advisor | Caravali Semanate, Y. | |
| dc.contributor.author | Yalanda Guevara, Harol Fabián | |
| dc.contributor.author | Riascos Pizo, Juan Fernando | |
| dc.coverage.spatial | Popayán | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-08T16:27:18Z | |
| dc.date.available | 2025-05-08T16:27:18Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Este estudio de factibilidad evalúa el potencial para establecer un restaurantede comida casera integrado con un sistema de cultivo hidropónico en la ComunaDos de Popayán, Cauca. El incremento poblacional en esta zona ha generado unacreciente demanda de opciones gastronómicas frescas y nutritivas, que no sonsatisfechas adecuadamente por la oferta actual del mercado. El restaurantepropuesto busca cubrir esta necesidad ofreciendo alimentos cultivados localmentey libres de pesticidas, involucrando a los clientes en el proceso de cultivo y selecciónde ingredientes. | |
| dc.description.abstract | Este estudio de factibilidad evalúa el potencial para establecer un restaurantede comida casera integrado con un sistema de cultivo hidropónico en la ComunaDos de Popayán, Cauca. El incremento poblacional en esta zona ha generado unacreciente demanda de opciones gastronómicas frescas y nutritivas, que no sonsatisfechas adecuadamente por la oferta actual del mercado. El restaurantepropuesto busca cubrir esta necesidad ofreciendo alimentos cultivados localmentey libres de pesticidas, involucrando a los clientes en el proceso de cultivo y selecciónde ingredientes. | |
| dc.description.tableofcontents | 1. DEDICATORIA 42. AGRADECIMIENTOS 51. RESUMEN 122. ABSTRACT 143. INTRODUCCIÓN 164. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. 184.1 Formulación del Problema. 195. OBJETIVOS 205.1 Objetivo General 205.2 Objetivos Específicos. 206. JUSTIFICACIÓN 217. ANTECEDENTES 248. MARCO CONCEPTUAL 409. METODOLOGÍA 569.1 Muestreo 569.2 Calculo de la muestra (n) 569.3 Ecuación 1, FÓRMULA. 579.4 Análisis encuesta 6210. DESARROLLO DEL EMPRENDIMIENTO. 8610.1 Diagnóstico 8610.2 Estrategias 9211. ANÁLISIS 9412. ESTUDIO DEL MERCADO 9512.1 Producto. 9512.2 Demanda 10212.3 Oferta. 10312.4 Precio. 10612.5 Comercialización o canales de distribución. 10713. ESTUDIO TÉCNICO 11113.1 Localización. 11113.2 Macro localización 11313.3 Micro localización 11413.4 localización restaurante. 11513.5 Ingeniería del proyecto. 11613.6 Ámbito y tamaño del proyecto. 12513.7 Diagramas y planes funcionales. 12613.8 Tecnología. 12613.9 Maquinaria y equipos . 13113.10 Materia prima e insumos. 13413.11 Personal técnico requerido. 13713.12 Edificios, estructuras y obras de ingeniería civil (o instalaciones requeridas) 13713.12.1 Diseño de las estructuras para cultivos hidropónicos 14114. ESTUDIO ORGANIZACIONAL – LEGAL 14414.1 Estructura organizacional. 14414.2 FILOSOFÍA DE TRABAJO 14914.3 ORGANIGRAMA 14914.4 Descripción de cargos. 15014.5 Gastos administrativos 15414.6 Constitución Empresa y Aspectos Legales 15515. ESTUDIO FINANCIERO 16115.1 Inversiones en el proyecto 16115.2 Costos de operación y de financiación 16315.4 Financiación del proyecto 16615.5 Proyecciones financieras 16816. ANÁLISIS DE IMPACTO ECONÓMICO – SOCIAL Y AMBIENTAL (PLAN DEMITIGACIÓN) 18617. CONCLUSIONES 18918. RECOMENDACIONES 19119. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 19420. ANEXO 196 | |
| dc.identifier.instname | Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca | |
| dc.identifier.reponame | Repositorio Institucional RIUCMC | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unimayor.edu.co/handle/20.500.14203/874 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca | |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA ADMINISTRACIÓN | |
| dc.publisher.program | Administración Financiera | |
| dc.rights | open access | |
| dc.subject | Estudio de factibilidad | |
| dc.subject | Hidroponía | |
| dc.subject | Exacerbados | |
| dc.subject | Inseguridad alimentaria | |
| dc.subject | Autosuficiencia. | |
| dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida casera estableciendo un sistema de cultivo hidropónico en la comuna dos del municipio de Popayán, Cauca. | |
| dcterms.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| oaire.resourcetype | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1