Diseño del departamento de talento humano, en el restaurante Terra Inca.
| dc.contributor.advisor | Guaca Sandoval, María Fernanda | |
| dc.contributor.author | Cuellar, Alejandro | |
| dc.contributor.author | Fernandez, Viviana | |
| dc.coverage.spatial | Popayán | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-22T02:28:08Z | |
| dc.date.available | 2025-10-22T02:28:08Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.notes | Este trabajo tiene como objetivo la creación de una propuesta para el diseño del departamento de talento humano para el restaurante TERRA INCA en la ciudad de Popayán. Esta empresa se dedica a la comercialización y expendios de bebidas preparadas. Con 5 años en el mercado este restaurante ha logrado posicionarse como uno de los mejores de la ciudad, su especialidad es la gastronomía peruana siendo el único en su género en Popayán y cuenta con un promedio de 13 personas que conforman el equipo de trabajo. En el desarrollo de este trabajo en la primera parte del trabajo se presenta aspectos relevantes del proyecto y el marco teórico, donde se encuentran todas las bases teóricas que le dan soporte a esta investigación, como la definición de talento humano, sus objetivos e importancia de su implementación. | |
| dc.description.tableofcontents | Introducción e información general ............................................................................... 7 Historia de la empresa ........................................................................... 9 Plataforma estratégica de la empresa........................................................... 12 Justificación............................................................................................................... 14 Definición del problema......................................................................... 17 Objetivos........................................................................................... 19 Metodología........................................................................................... 20 Marco de Referencia....................................................................................................... 22 Dignóstico del Restaurante Terra Inca.......................................................... 40 Plande acción.................................................................................................................. 56 Plan de bienestar para los colaboradores del restaurante Terra Inca........................88 Conclusiones........................................................................................... 94 Recomendaciones................................................................................... 95 Bibliografía .................................................................................................. 96 Anexos.............................................................................................. 97 | |
| dc.identifier.instname | Institución Universitaria Colegio Mayor Del Cauca | |
| dc.identifier.reponame | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unimayor.edu.co/handle/20.500.14203/1441 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca | |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA ADMINISTRACIÓN | |
| dc.publisher.program | Administración de Empresas | |
| dc.rights | restricted access | |
| dc.subject | Estructura organizacional | |
| dc.subject | Sector gastronómico | |
| dc.subject | Recursos humanos | |
| dc.subject | Posicionamiento de mercado | |
| dc.subject | Equipo de trabajo | |
| dc.title | Diseño del departamento de talento humano, en el restaurante Terra Inca. | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dcterms.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- CuellarFernandez2020-Doc.pdf
- Size:
- 1.64 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format