Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que se dedique a la producción de desechables a partir de la semilla de aguacate en la ciudad de Popayán
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Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca
Abstract
La problemática de los residuos plásticos constituye una preocupación ambiental crítica,
especialmente en Colombia donde se generan 1.4 millones de toneladas anuales con
mínimos porcentajes de reciclaje. Este estudio tuvo como objetivo determinar la
factibilidad de crear una empresa productora de desechables biodegradables a partir de
semillas de aguacate en Popayán. La metodología empleó un enfoque mixto descriptivo,
aplicando encuestas a 299 restaurantes para el estudio de mercado y análisis documental
para los componentes técnico, organizacional y financiero. Los instrumentos incluyeron
cuestionarios estructurados, matrices de análisis competitivo y simuladores financieros
para evaluar la viabilidad económica del proyecto. Los principales resultados evidencian
una demanda real de 243 restaurantes con disposición del 82% hacia productos
biodegradables, proyectando ventas anuales de 750,947 paquetes. El análisis financiero
demostró viabilidad con un VPN de $321,893,654, TIR del 71.86% superior al costo de
capital del 34.31%, y período de recuperación de 1 año 7 meses. Se concluye que el
proyecto es técnica, comercial y financieramente viable, representando una oportunidad
de inversión atractiva que contribuye a la sostenibilidad ambiental mediante el
aprovechamiento de residuos agrícolas para la producción de alternativas ecológicas a los
plásticos convencionales.
Description
Keywords
Bioplásticos, Sostenibilidad ambiental, Factibilidad empresarial, Semilla de aguacate, Economía circular