Apoyo a la Secretaría de Infraestructura Educativa Departamental, en el desarrollo de diseños arquitectónicos para ambientes especializados que permitan potencializar procesos de emprendimiento en la producción de lácteos en la Institución Educativa Agropecuaria Paletará, en el Departamento del Cauca.
| dc.contributor.advisor | Molano Gallego, Camila | |
| dc.contributor.author | Gómez Guaca, Michaell Steven | |
| dc.coverage.spatial | Popayán | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-28T15:46:09Z | |
| dc.date.available | 2025-10-28T15:46:09Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.notes | En un período de 16 semanas de pasantías en el Colegio Agroindustrial Paletará, se llevó a cabo un proyecto que trasciende las aulas convencionales y fusiona la educación teórica con la aplicación práctica. Esta iniciativa, respaldada por la Gobernación del Cauca, busca proporcionar a estudiantes rurales la oportunidad de adquirir habilidades técnicas en la producción de lácteos y, al mismo tiempo, alejarlos de las amenazas del conflicto armado en Colombia. El enfoque principal consistió en proponer el diseño arquitectónico de un aula especializada en lácteos para el Colegio Agroindustrial Paletará en Puracé, Cauca. La motivación intrínseca y altruista impulsó este proyecto, centrado en empoderar a los jóvenes rurales y brindarles oportunidades educativas y profesionales que les permitan un futuro más prometedor. A lo largo de las pasantías, se enfrentaron desafíos que abarcaron desde la conformidad con las normas de higiene y sanidad hasta la necesidad de crear espacios de desinfección y asegurar una infraestructura de bajo mantenimiento. El propósito trasciende la creación de un espacio arquitectónico; se trata de empoderar a los estudiantes con conocimientos técnicos sobre la producción de lácteos, un medio de subsistencia que la aleja de las amenazas del conflicto armado. | |
| dc.description.tableofcontents | Capítulo 1 Introducción 14 Justificación 16 Definición del Problema 18 Objetivo General 20 Objetivos Específicos 20 Metodología 20 a) Aplicar la normativa vigente: 20 b) Conocer las potencialidades. oportunidades y falencias de la región y del caso de estudio 21 c) Realizar el diseño arquitectónico del proyecto 22 Enfoque General de la Metodología 22 Marco Teórico – Conceptual: 23 Historia de la industria láctea a nivel nacional: 23 Características de los productos lácteos: 26 Derivados Lácteos: 28 Procesos de Producción de la Leche: 29 Marco Legal: 30 Capítulo 2 Contextualización 34 2.1. Reseña Histórica 34 2.2. Misión 35 2.3. Visión 35 Capítulo 3 Desarrollo del proyecto 37 Fase 1. Inmersión y Desarrollo en el Proyecto de Aulas Especializadas en Producción Láctea: 37 Fase 2. Estudio de Sitio: 40 Generalidades: 40 Población: 42 Colegio Agroindustrial Paletará: 43 Determinantes Naturales: 44 Determinantes Físico-Construido: 46 Determinantes Socio-Económico: 48 Registro Fotográfico del Sitio: 50 Problemáticas del Sitio: 53 Referentes Arquitectónicos: 55 Mamá Manuela (Nacional): 55 Centro de Vida Padilla (Nacional): 57 Planta Procesadora de Lácteos Masiguito (Internacional): 59 Fase 3. Criterios de Diseño: 62 Emplazamiento: 62 Ejes Naturales: 62 Ejes Viales: 64 Ejes Jerárquicos y de Producción: 65 Edificación: 66 Programa de Necesidades: 68 Organigrama: 70 Zonificación: 71 Proceso de Diseño: 72 Fase 4. Resultados: 77 Plantas Arquitectónicas: 78 Fachadas: 80 Cortes: 83 Modelado 3d: 84 Capítulo 4 Conclusiones. 89 Capítulo 5 Lista de referencias Bibliográficas 91 Capítulo 6 Anexos 92 | |
| dc.identifier.instname | Institución Universitaria Colegio Mayor Del Cauca | |
| dc.identifier.reponame | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unimayor.edu.co/handle/20.500.14203/1832 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca | |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE ARTE Y DISEÑO | |
| dc.publisher.program | Arquitectura | |
| dc.rights | open access | |
| dc.subject | Clientes | |
| dc.subject | Macroeconomía | |
| dc.subject | Cartera | |
| dc.subject | Estrategia | |
| dc.subject | Negociación | |
| dc.title | Apoyo a la Secretaría de Infraestructura Educativa Departamental, en el desarrollo de diseños arquitectónicos para ambientes especializados que permitan potencializar procesos de emprendimiento en la producción de lácteos en la Institución Educativa Agropecuaria Paletará, en el Departamento del Cauca. | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dcterms.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
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