Diseño de un plan estratégico para la empresa “Pops Ice Heladería Café” de la ciudad de Popayán, periodo 2026 – 2028.
No Thumbnail Available
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca
Abstract
En un entorno empresarial cada vez más competitivo, contar con un plan estratégico es
una herramienta para las pequeñas empresas que buscan consolidarse, crecer y adaptarse a los
cambios del mercado. Este tipo de planificación permite definir objetivos, optimizar recursos y
tomar decisiones informadas que fortalezcan la estabilidad y el crecimiento de la empresa a largo
plazo. El presente trabajo desarrolla un plan estratégico para la Heladería Pop’s Ice en la ciudad
de Popayán, con el propósito de mejorar su desempeño en producción, marketing y gestión
administrativa. La metodología utilizada fue mixta y de tipo descriptiva, basada en la recolección
de información mediante entrevistas a la propietaria, encuestas aplicadas a clientes y empleados,
además de análisis de documentos internos. A partir de este diagnóstico integral, se identificaron
oportunidades de mejora y se diseñaron planes de acción específicos, incluyendo ajustes en
procesos productivos, presupuesto y tiempos de ejecución.
Finalmente, se propone una estructura organizacional que facilite la eficiencia operativa y
la toma de decisiones basada en datos reales. Todo el trabajo culmina con la formulación del plan
estratégico, orientado a consolidar la capacidad de la heladería en el mercado local, incrementar
su rentabilidad.
Description
In an increasingly competitive business environment, having a strategic plan is a valuable
tool for small businesses seeking to consolidate, grow, and adapt to market changes. This type of
planning allows them to define objectives, optimize resources, and make informed decisions that
strengthen the company's long-term stability and growth. This paper develops a strategic plan for
Pop's Ice Cream Parlor in the city of Popayán, with the aim of improving its performance in
production, marketing, and administrative management. The methodology used was mixed and
descriptive, based on data collection through interviews with the owner, surveys administered to
customers and employees, and analysis of internal documents. From this comprehensive
diagnosis, opportunities for improvement were identified, and specific action plans were
designed, including adjustments to production processes, budget, and execution timelines.
Finally, an organizational structure is proposed to facilitate operational efficiency and
data-driven decision-making. The entire project culminates in the formulation of the strategic
plan, designed to consolidate the ice cream parlor's position in the local market and increase its
profitability.
Keywords
diagnóstico, gestión administrativa, plan estratégico, rentabilidad